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Pochi vitigni hanno caratteristiche così spiccate come il Moscato Rosa. Dalle sue uve nascono vini aromatici dalla forte, inconfondibile personalità. Questo vino prodotto sino dagli inizi in ridottissima quantità è diventato negli anni un vino riconosciuto dagli appassionati come una delle migliori espressioni di questa tipologia in regione.
VINIFICAZIONE
Vendemmia a mano in piccole casse ed immediata pigiadiraspatura. Fermentazione controllata sulle bucce e stoccaggio in serbatoi d’acciaio fino all’imbottigliamento.
VITIGNI
Moscato Rosa innestato SO4 allevato a cordone speronato e guyot.
COLTIVAZIONE
Potatura corta – concimazione organica a turno biennale/triennale – irrigazione di soccorso a goccia.
Vigneti in coltivazione biologica con certificazione ICEA.
PRODUZIONE
Circa 3.000 kg/ha
CARATTERISTICHE
colore: rosso granato
profumo: petali di rosa, spezie
alcool: 12,50 % Vol.
acidità totale: 6,50 g/l
zuccheri: 130 g/l
estratto secco: 38 g/l
GUSTO
Delicato ed elegante con note dolci aromaticamente piacevoli di rosa.
FORMATO
0,375 l
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Classico vino da meditazione. Si può accompagnare con dolci secchi. Ideale con i formaggi erborinati.
SERVIRE A
10°- 12°C.