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Charaktervoller Wein mit ausgeprägtem Bukett und Aroma, aus erlesenem Traubengut, sorgfältig gekeltert..

REBSORTE
Chardonnay C.L. 130 veredelt mit Kober 5BB, Zeilenbreite 3,20 m - Stockabstand 0,80 m Erziehungsmethode: Pergola Trentina.

ANBAUDICHTE
3.000 Pflanzen per Hektar

ERZIEHUNGSFORM UND ANBAU
Kurzer Rebschnitt - zweijährige organische Düngung - kontrollierte Begrünung der Rebzeilen - bei Trockenheit Tropfbewässerung.

ANBAUZONE
Hügelgebiet TRENTO 450 m ü.M.

BODEN
kalkhaltiger, skelettreich rötliches Gestein des Trentino

Technische Verantwortung
Antonio Stelzer, Önologe Matteo Ferrari.

ERTRAG
maximal 10.000 kg/ha

VINIFIKATION
Unmittelbar nach der Lese von Hand werden die unentrappten Trauben schonend gepreßt.
Anschließend erscheint die temperatur-kontrollierte Gärung bei 18-20° C.
Es erfolgt die Trennung von der Hefe und die Lagerung in Stahltanks. Flaschenabfüllung im Frühjahr nach der Lese.

KENNZEICHEN DES WEINS
Farbe: strohgelb mit hellgrünem Schimmer
Bukett: bluming und fruchtig
Alkoholgehalt: 12,90 %Vol.
Gesamtsäure: 6,00 gr./lt.
Restzucker: Spuren
Trockenextrakt: 24 gr./lt.

IDEAL ZU FOLGENDEN SPEISEN
Vorspeisen mit Fisch, Austern, feine Fischrisotti, Eier, kalte Platten. Ideal zum Aperitif; begleitet sehr gut Fischund weiße Fleischgerichte.
Kühl servieren (10-12°C.)