{"id":5461,"date":"2022-09-12T18:55:48","date_gmt":"2022-09-12T16:55:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.masomartis.it\/?page_id=5461"},"modified":"2022-09-12T18:59:06","modified_gmt":"2022-09-12T16:59:06","slug":"bau-eines-lagerraums-auf-dem-weingut-maso-martis","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.masomartis.it\/de\/bau-eines-lagerraums-auf-dem-weingut-maso-martis\/","title":{"rendered":"Bau eines Lagerraums auf dem Weingut Maso Martis"},"content":{"rendered":"

Ma\u00dfnahme 4.2.1: Beihilfen zugunsten von Investitionen f\u00fcr die Verarbeitung\/Vermarktung und Entwicklung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen\u00a0<\/span><\/h2>\n

Ziel 3A: Bessere Einbeziehung der Prim\u00e4rerzeuger in die Nahrungsmittelkette durch Qualit\u00e4tsregelungen, die Absatzf\u00f6rderung auf lokalen M\u00e4rkten, kurze Versorgungswege, Erzeugergemeinschaften und Branchenverb\u00e4nde.\u00a0<\/span><\/h3>\n

Die Geschichte des landwirtschaftlichen Betriebs Maso Martis beginnt in den achtziger Jahren, als der Unternehmer Giuseppe Stelzer eine Investitionsm\u00f6glichkeit findet. Er verkauft eine Immobilie in Venetien und kauft 15 Hektar Land mit Wald und einem Bauernhaus auf dem H\u00fcgel \u00f6stlich von Trient in Martignano. Der Ort befindet sich in 450 m H\u00f6he am Fu\u00dfe des Monte Calisio (auch Argentario genannt) und zeichnet sich durch kalkhaltige B\u00f6den aus, die reich an Skelett und rotem Trentino-Gestein sind, sowie durch eine hervorragende Sonneneinstrahlung, womit die idealen Voraussetzungen f\u00fcr den Weinanbau gegeben waren.<\/span><\/p>\n

Von Anfang an widmeten sich die Eigent\u00fcmer Antonio Stelzer und Roberta Giuriali fast ausschlie\u00dflich der Herstellung von Spumante nach der Methode der traditionellen Flascheng\u00e4rung, eine gro\u00dfe Herausforderung in jenen Jahren, als diese Art von Trentiner Produkt noch nicht den Ruf f\u00fcr hohe Qualit\u00e4t erlangt hatte, den es heute mit der Marke Trentodoc hat. Urspr\u00fcnglich war ein Teil der Trauben f\u00fcr die Lieferung an andere Weinproduzenten bestimmt, aber Jahr f\u00fcr Jahr stieg die Nachfrage auf dem Markt und damit auch die Notwendigkeit, die Produktion zu erh\u00f6hen, so dass das Unternehmen beschloss, die gesamten Trauben f\u00fcr die eigene Verarbeitung zu verwenden, was zu einer Gesamtproduktion von etwa 70.000 Flaschen Spumante Metodo Classico und Wein f\u00fchrte. <\/span><\/p>\n

Der Weinkeller ist auf mehreren Etagen gebaut worden: Im erh\u00f6hten Teil, der der Weinbereitung gewidmet ist, befinden sich die pneumatische Presse, die Sortierbank, das F\u00f6rderband, die Pumpen und Filter mit verschiedenen Nutzungseigenschaften sowie die Stahltanks mit unterschiedlichem Fassungsverm\u00f6gen von insgesamt etwa 80.000 Litern. Auf derselben Etage befinden sich die Abf\u00fcllmaschine, eine kleine manuelle Degorgieranlage und ein kleines Labor. Auf der dem Vorplatz zugewandten Seite befindet sich ein unterirdischer Teil, in dem die Barriques und Flaschenk\u00f6rbe untergebracht sind, w\u00e4hrend im oberirdischen, klimatisierten Teil die Gyropalette f\u00fcr die Remuage und Flaschenk\u00f6rbe (die vor und nach der Remuage gebraucht werden) sowie die Etikettiermaschine untergebracht sind. Alle R\u00e4ume des Weinguts sind mittlerweile belegt. <\/span><\/p>\n

Seit der Ernte 2013, drei Jahre nach der Umstellung, hat das Unternehmen die Bio-Zertifizierung des ICEA f\u00fcr seinen Weinberg und seinen Weinkeller erhalten und beteiligt sich aktiv an dem Projekt, mit dem das Trentino zu einer Bio-Region gemacht werden soll. Die Gesundheit der Umwelt und des Weines, den sie an den Kunden verkaufen, sind eine Grundlage der Produktionsphilosophie des Unternehmens und ein Mehrwert f\u00fcr den Endkunden. Bis vor einigen Jahren produzierte das Unternehmen nur mit eigenen Trauben, aber um die steigende Nachfrage, vor allem nach Trentodoc-Produkten, zu befriedigen, kauft es derzeit einen Teil der verarbeiteten Trauben (5-10%) von kleinen, ebenfalls bio-zertifizierten Erzeugern aus der Umgebung, solange die Arbeiten zur Umstellung der Weinberge noch nicht abgeschlossen sind und der gesamte Ertrag des Weinbergs genutzt werden kann, um unseren Bedarf zu decken. Das Hauptziel ist es stets, ein Produkt von h\u00f6chster Qualit\u00e4t anzubieten.<\/span><\/p>\n

Die Entscheidung, die Produktion zu erh\u00f6hen, hatte nat\u00fcrlich auch kommerzielle Gr\u00fcnde, d.h. wir wollten der wachsenden Nachfrage nachkommen, aber gleichzeitig wollten wir auch Arbeit f\u00fcr die n\u00e4chste Generation schaffen. Unsere Erstgeborene Alessandra arbeitet seit ihrem Studienabschluss in Public Relations und Business Communication 2015 mit uns und auch Maddalena arbeitet seit ihrem Schulabschluss mit uns.\u00a0 <\/span><\/span><\/p>\n

Der Weintechniker Matteo Ferrari und der Agrotechniker Andrea Cristelloni sind fest bei uns angestellt, au\u00dferdem arbeiten einige Saisonarbeiter je nach Bedarf f\u00fcr uns. <\/span><\/p>\n

Wir haben entscheiden, die Produktion von Spumante nach der klassischen Methode Trentodoc zu erh\u00f6hen, weil wir diese als unser Kerngesch\u00e4ft betrachten und daf\u00fcr die Weinproduktion zu reduzieren, die nicht unseren Hauptmarkt darstellt. Wir wollen neue Produkte kreieren und unser Angebot weiter diversifizieren. <\/span><\/p>\n

Die Regeln f\u00fcr die Trentodoc-Produktion legen eine mehr oder weniger lange Verweildauer auf der Hefe fest (mindestens 15 Monate f\u00fcr einen Jahrgangswein und 36 Monate f\u00fcr einen Reservewein), wodurch gro\u00dfe R\u00e4umlichkeiten f\u00fcr die Lagerung der Flaschen w\u00e4hrend des G\u00e4rungsprozesses erforderlich sind.\u00a0 \u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Um die Produktion schrittweise zu steigern, beschloss Antonio im Jahr 2015, ein Lagerhaus im Norden von Trient zu mieten. F\u00fcr die Herstellung von Metodo Classico mit langer Lagerung auf der Hefe reicht der Platz auf dem Weingut nicht mehr aus.<\/span><\/p>\n

Vor diesem Hintergrund entstand die Notwendigkeit, R\u00e4umlichkeiten f\u00fcr die Verarbeitung, die Produktion und die Lagerung neben dem Maso zu bauen, damit die gesamte Produktion an einem Ort erfolgt. Die Arbeiten hierf\u00fcr begannen im Winter 2017. <\/span><\/p>\n

Dank des Programms f\u00fcr l\u00e4ndliche Entwicklung 2014-2020 der Autonomen Provinz Trient und der Ma\u00dfnahme 4.2. 1 \u201eBeihilfen zugunsten von Investitionen f\u00fcr die Verarbeitung, Vermarktung und Entwicklung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen\u201c, die zur Erreichung der Ziele des Schwerpunktbereichs 3A \u201eBessere Einbeziehung der Prim\u00e4rerzeuger in die Nahrungsmittelkette durch Qualit\u00e4tsregelungen, die Absatzf\u00f6rderung auf lokalen M\u00e4rkten, kurze Versorgungswege, Erzeugergemeinschaften und Branchenverb\u00e4nde\u201c beitr\u00e4gt, konnte dieses gro\u00dfe und wichtige Projekt realisiert werden, wodurch die Kosten f\u00fcr die Anmietung des Lagerraums und den Transport der Flaschen und der Arbeitsaufwand f\u00fcr die st\u00e4ndigen Fahrten zwischen dem landwirtschaftlichen Produktionsstandort und dem Lagerhaus eingespart werden konnten. Au\u00dferdem wirkt sich die starke Verringerung des Stra\u00dfeng\u00fcterverkehrs auch positiv auf die \u00f6kologische Nachhaltigkeit aus.\u00a0 \u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Durch die neuen R\u00e4ume k\u00f6nnen wir dar\u00fcber hinaus mit Hilfe von Drittbetrieben das Degorgieren mechanisch ausf\u00fchren, was es uns erm\u00f6glicht die gesamte Produktionskette von der Lese bis zur Lieferung an den Handel selbst durchzuf\u00fchren und au\u00dferdem geringere Kosten f\u00fcr Arbeitskr\u00e4fte, die diese Arbeiten per Hand durchf\u00fchren mussten, eine h\u00f6here Qualit\u00e4t des Endprodukts und ein optimales Personalmanagement mit sich bringt.<\/span><\/p>\n

Zuschussf\u00e4hige Ausgaben: 449.141,00 Euro<\/span><\/strong><\/p>\n

Genehmigter Zuschuss (40%) 179.656,40\u00a0Euro, davon 77.216,32 Euro aus dem ELER, 71.708,06 Euro Staatsanteil und 30.732,02 Euro von der Autonomen Provinz Trient<\/span><\/strong><\/p>\n

F\u00fcr mehr Informationen zu Finanzierungsm\u00f6glichkeiten besuchen Sie die Website des Programms f\u00fcr l\u00e4ndliche Entwicklung auf\u00a0www.psr.provincia.tn.it\u00a0und der Europ\u00e4ischen Kommission zum ELER\u00a0https:\/\/ec.europa.eu\/agriculture\/rural-development-2014-2020<\/a><\/span><\/p>\n

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