WEINE
Chardonnay IGT Vigneti delle Dolomiti

Ein Wein mit starker Persönlichkeit und intensivem Bouquet, bei dem die sortentypischen Eigenschaften des Terroirs zum Ausdruck kommen.

GESCHMACK Charakteristisch und sortentypisch, frisch und mineralisch mit gutem Abgang.
FARBE Strohgelb mit grünlichen Reflexen
BOUQUET Fruchtig und floreal
SPEISEEMPFEHLUNG Hervorragend als Aperitif und zu Fischgerichten und Geflügel.
SERVIERTEMPERATUR 10-12 °C
Flaschengröße
VINIFIKATION Die handverlesenen Trauben werden in kleine Kisten gelegt und die ganzen Trauben sofort schonend gepresst. Es folgt eine kontrollierte Gärung bei 18°-20° mit Reinzuchthefen. Nach dem Ausbau in Stahltanks erfolgt im Frühling nach der Weinlese die Flaschenabfüllung.
REBSORTEN Chardonnay, Unterlagsrebe Kober 5BB, Zeilenabstand 3,20 m, Stockdichte 0,80 m, Erziehungsmethode: Pergola Trentina.
ANBAUDICHTE 3.000 Pflanzen pro Hektar.
ANBAUMETHODE Kurzer Rebschnitt, abwechselnd zwei- und dreijährige organische Düngung, Bodenbearbeitung in jeder zweiten Rebgasse, bei Trockenheit Tropfbewässerung. Biologischer Weinbau, zertifiziert durch den Kontrollverband ICEA.
ERTRAG Nicht mehr als 10.000 kg/ha
ALKOHOLGEHALT 12,50 % Vol
GESAMTSÄURE 6,00 g/l
TROCKENEXTRAKT 24 g/l
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