TRENTODOC
Madame Martis Brut Riserva Millesimato
Dies ist eine der wenigen Flaschen, die Maso Martis von dem Jahrgang 2013 produzierte. Nur die besten Trauben aus eigener Produktion wurden sorgfältig für diesen Wein ausgewählt. Die Eleganz des Pinot Noir vereint sich mit dem Duft des Chardonnay und der Weichheit des Meunier. Ein 9 Jahre langer Ausbau in der Flasche prägt seinen Stil.
GESCHMACK
Die mineralische Note drückt sich am Gaumen durch eine großartige Weichheit und ausgeprägte Mineralität aus. Cremig und ausgewogen im Mund.
FARBE
Strohgelb mit goldenen Reflexen
BOUQUET
Gebäck, exotische Früchte, Zitrusfrüchte und Blumen, Duft von geröstetem Brot
SPEISEEMPFEHLUNG
Passt hervorragend zu rohen Fischvorspeisen und Fischgerichten im Allgemeinen
SERVIERTEMPERATUR
10-12 °C
Flaschengröße
VINIFIKATION
Die handverlesenen ganzen Trauben von Chardonnay, Pinot Noir und Meunier werden getrennt verarbeitet und sofort schonend gepresst. Pinot Noir und Meunier werden in Stahltanks vergoren, während der Most des Chardonnay 8 Monate bis zur Tirage in Barriques vergoren und ausgebaut wird. Es folgt die sorgfältige Assemblage und die Flaschenabfüllung unter Zugabe von Reinzuchthefen. Nach einem 9 Jahre langen Ausbau auf der Hefe erfolgt das Rütteln und Degorgieren unter Zugabe der Versanddosage und schließlich das Verkorken und Verschließen der Flasche.
REBSORTEN
Chardonnay und Pinot Noir, Unterlagsrebe Kober 5BB - Zeilenbreite 2,20 m, Stockabstand 0,80 m, Guyot-Erziehung.
Meunier, Unterlagsrebe Kober 5BB, Zeilenbreite 3,20 m, Stockabstand 0,80 m. Erziehungsmethode: Pergola Trentina.
ANBAUDICHTE
5.000 Pflanzen pro Hektar mit Guyot-Erziehung; 3.000 Pflanzen pro Hektar mit Pergola Trentina
ANBAUMETHODE
Kurzer Rebschnitt, abwechselnd zwei- und dreijährige organische Düngung, Bodenbearbeitung in jeder zweiten Rebgasse, bei Trockenheit Tropfbewässerung. Biologischer Weinbau, zertifiziert durch den Kontrollverband ICEA.
ERTRAG
Circa 9.000
ALKOHOLGEHALT
13,40 % Vol
GESAMTSÄURE
7,70 g/l
RESTZUCKER
7,20 g/l
TROCKENEXTRAKT
22,50 g/l
PERLAGE
Fein und sehr beständig
Cuvée
Pinot Nero, 25% Chardonnay, 5% Meunier
Zur Verfügung stehende Flaschengrößen
-
MAGNUM TRENTODOC
Nur 100 Flaschen wurden von diesem großartigen Jahrgangswein 2010 mit der traditionellen…
Madame Martis Brut Riserva Millesimato