Il prossimo 29 maggio saremo a Ispra sul Lago Maggiore ospiti di Silvio e Nicola che gentilmente ci hanno invitato per una serata di degustazione. Con entusiasmo e con molto piacere abbiamo accolto il loro invito ad accompagnare il loro menu con i nostri vini. Il ristorante Schuman , piccolo e grazioso , è a pochi chilometri da Varese con soli 40 posti nell’accogliente sala interna e una ventina nella saletta all’aperto. Ottime le loro recensioni dalla critica del settore, siamo molto onorati poter conoscere la cucina di Silvio e l’attenzione di Nicola responsabile della cantina.
Ecco il menu :
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L’antipasto di burrata e gamberi crudi al pepe nero e cipollotto croccante.
TRENTO DOC MASO MARTIS BRUT ROSE’ 2006
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La terrina di pomodori pizzutelli emulsione all’olio di oliva e pompelmo
TRENTO DOC MASO MARTIS BRUT ROSE’ 2006
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I fiori di zucca, calamari in leggero fritto al fior di sale
TRENTO DOC MASO MARTIS BRUT RISERVA 2003
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Il raviolo di patate, trito di lardo di colonnata e spugnole in primizia
TRENTINO DOC CHARDONNAY L’INCANTO MM 2006
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Il Sandwich di piccione con foje-gras e il suo crostone
TRENTINO DOC CABERNET SAUVIGNON MM 2005
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La millefoglie di fragole e zabaglione al moscato rosa
MASO MARTIS MOSCATO ROSA 2008
Una delizia direi..se siete nei paraggi… info e prenotazioni :
www.ristoranteschuman.it info@ristoranteschuman.it
