TRENTODOC
Madame Martis Dosaggiozero Limited Edition

Questa bottiglia del millesimo 2011 è una delle pochissime prodotte da Maso Martis con un’accurata selezione delle proprie uve, coniugando l’eleganza del Pinot Nero con la fragranza dello Chardonnay e la morbidezza del Meunier.
“Madame Martis” è la riuscita sintesi dei pregiati elementi che caratterizzano da sempre lo stile armonico e deciso degli spumanti Maso Martis.

Gusto Il tocco minerale regala al palato straordinaria morbidezza e spiccata sapidità. Cremoso ed equilibrato in bocca.
Colore Giallo paglierino con riflesso dorato
Profumo Pasticceria, frutta esotica, agrumi e fiori, fragranza di pane tostato
Abbinamenti consigliati Ideale con crudità marine e menù a base di pesce.
Servire a 10-12 °C
Formato
Vinificazione Si esegue una vendemmia a mano alla quale segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Pinot Nero, Chardonnay e Meunier, lavorate separatamente. Il Pinot Nero e il Meunier vengono vinificati solo in acciaio mentre il mosto di Chardonnay fermenta e affina in barriques per circa 8 mesi prima del tiraggio. Avviene poi l’attenta preparazione della cuvée e il successivo imbottigliamento con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo una permanenza sui lieviti di 11 anni, viene eseguito il remuage e quindi la sboccatura senza l’aggiunta della liqueur d’expedition e conseguente confezionamento. Dopo circa un anno di permanenza in cantina viene messo in commercio ad ottobre 2024.
Alcool 13,00 % Vol
Acidità totale 7,10 g/l
Estratto secco 22,00 g/l
Perlage Bollicine sottili, molto persistenti
Cuvée Pinot Nero, Chardonnay, Meunier
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