TRENTODOC
Riserva “35” Brut Millesimato
RESTYLING PER IL 35° ANNIVERSARIO DELL’AZIENDA – 2025
Un capolavoro enologico da uve selezionate, più ricche del vitigno Pinot Nero che ha trovato a Maso Martis il terreno ottimale per la messa a dimora.
Gusto
Al palato è straordinariamente morbido e minerale, meravigliosamente corposo e intenso con un lungo finale.
Colore
Giallo paglierino
Profumo
Intenso, con una nota vanigliata
Perlage
Bollicine sottili, molto persistenti
Abbinamenti consigliati
Ottimo a tutto pasto. Ideale con crudità marine e i menù a base di pesce.
Servire a
10-12 °C
Formato
Vinificazione
Si esegue una vendemmia a mano alla quale segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Pinot Nero e di Chardonnay, lavorate separatamente. Il Pinot Nero viene vinificato solo in acciaio mentre il mosto di Chardonnay fermenta e affina in barriques per circa 8 mesi prima del tiraggio. Avviene poi l’attenta preparazione della cuvée tra Pinot Nero e Chardonnay e il successivo imbottigliamento con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo una permanenza sui lieviti per un periodo di 48 mesi, viene eseguito il remuage e quindi la sboccatura con l’aggiunta della liqueur d’expedition e conseguente confezionamento.
Vitigni
Pinot Nero,Chardonnay